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Nouveautés

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Bouquet de muguet

 

La nouvelle

carte est là !

Jean Giono
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LE CHEF

PIERRE DESILLES

dES PLATS TRADITIONNELS

REVISITés AVEC MODERNITé

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Celui qui se cache en cuisine, c'est notre Chef Pierre Desilles.

Passionné par son travail, il sélectionne avec soin ses matières premières, en mettant en avant la qualité des produits frais.

Son péché mignon ? Revisiter les plats traditionnels de la gastronomie française. 

Préparez vous à redécouvrir vos incontournables. 

Un mix de tradition et de modernité, au service de vos papilles.

 

La carte

Les Entrées

Tomate mozzarella di Buffala, gelée de tomate et huile citronnée


Avocado Toast de saumon Gravlax

Oeuf mollet pané à la crème de parmesan

Terrine de foie gras maison et chutney de pomme et toast grillés

Carpaccio de daurade et thon rouge à la passion

Bruschetta au chèvre rôti, trait de miel "Mille fleurs"

Bonbons de ris de veau à la crème de vin blanc et champignons



 

 

10 €

11 €

10 €

15 €

13 €

11 €

14 €

Les Plats

Onglet de boeuf Angus rôti au thym et son jus, frites fraîches et sauce au bleu


Dos de cabillaud snacké à la thaï, galette de légumes croquants

Burger au Saint-Nectaire, haché normand,oignons caramélisés et porchetta, frites fraîches

Parmentier végétarien, topping de légumes et oeuf mollet pané

Tartare de boeuf normand haché couteau


Carré d'agneau braisé à la sarriette et écrasé de pomme de terre à la truffe

Filet de boeuf race normande rôti aux herbes aromatiques, jus de boeuf aux épices, frites fraîches

Carpaccio de daurade et thon rouge à la passion

Filet de turbot snacké aux épices et risotto safrané

18 €

18 €

18 €

17 €

17 €

27 €

27 €

22 €

22 €

Les Desserts

Cheesecake aux agrumes, coulis de fruits rouges

Entremets aux noisettes et biscuit au pralin

Pain perdu flambé au Calvados, coulis de caramel beurre salé et sa glace vanille

Millefeuille à la vanille bourbon de Madagascar

Gratiné de fruits de saison et sa galce

Café gourmand

Coupe de champagne Mumm gourmande

 

9 €

11 €

 

10 €

 

10 €

10 €

12 €

17 €

Une assiette

qu'on goûte

d'abord avec

les yeux

 une carte de vins ET SPIRITUEUX

à découvrir

Emballages alimentaires

C'est nouveau !!!
Le Click & Collect débarque !

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Des saveurs magnifiques et originales! Décor intérieur très agréable. Service sympathique. Je le recommande vivement!

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Très bon et une équipe sympathique et de bon conseils. Nous reviendrons découvrir le reste de la carte qui est très alléchante. Encore merci à toute l'équipe pour ce dîner!

 

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